Действительно ли морковь повышает гемоглобин в крови — 8 фактов о её пользе

Свежевыжатые соки, повышающие гемоглобин

Продукты для повышения гемоглобина можно употреблять не только в свежем виде или после термообработки. Некоторые из них будут наиболее эффективными, если принимать из внутрь в виде соков.

Те напитки, которые продаются в магазинах, не принесут ничего хорошего людям, страдающим от низкого уровня главного компонента крови – эритроцитов. Полезным будет только натуральное питье, приготовленное самостоятельно в домашних условиях.

Необходимо выделить такие соки, содержащие железо:

  • морковный;
  • яблочный;
  • свекольный;
  • гранатовый;
  • кабачковый;
  • картофельный.

Принимать внутрь их можно как в чистом виде, так и в качестве витаминного коктейля. При таком выборе повышения важнейшего элемента в крови необходимо соблюдать несколько правил:

  • ни в коем случае нельзя хранить напитки в холодильнике;
  • лучше всего выпивать сок через 10 минут после приготовления – именно так он отдаст все свои полезные свойства;
  • для получения такого своеобразного лекарства важно использовать спелые составляющие;
  • пить напиток следует примерно за полчаса до еды по половине стакана.

Для обогащения вкусовых и полезных качеств можно добавлять чайную ложку меда. При высокой концентрации сока лучше всего разбавить его очищенной водой в соотношении 1:2.


В то же время в снижении биодоступности принимают участие:

Как она влияет на гемоглобин?

Красно-оранжевый цвет корнеплода не случайно ассоциируется у многих людей с полезностью для кровеносной системы. В ней действительно все словно предназначено для улучшения состава крови.

Особенно хорошо влияние этого овоща сказывается на уровне гемоглобина, благодаря большому содержанию железа и других элементов, помогающих в его усвоении.

Примечательно, что улучшить таким образом состав крови можно, употребляя морковь во всех видах: в сыром, вареном или запеченном, а также в виде сока.

Пищевая и целебно-оздоровительная сила корнеплода увеличивается в комбинации с другими продуктами:

  • свеклой;
  • медом;
  • гранатом и пр.

Если для зрения морковный сок нужно употреблять со сливками, чтобы усваивался каротин, то для повышения гемоглобина идеально смешивать морковный сок со свекольным, лимонным, грейпфрутовым. Дело в том, что железо из растений хуже усваивается в сочетании с молоком. Но железо же из белков, содержащихся в мясе, печени, яйцах, лучше усваивается вместе с овощами, содержащими витамин С. Поэтому хорошим вариантом будет употребление мясных продуктов в сочетании с салатом из моркови, помидоров или другими овощами.


Красно-оранжевый цвет корнеплода не случайно ассоциируется у многих людей с полезностью для кровеносной системы. В ней действительно все словно предназначено для улучшения состава крови.

Сколько железа должно содержаться в суточном рационе: держим гемоглобин в норме

Уровень гемоглобина находится в непосредственной зависимости от уровня железа в организме. Если железа не хватает, гемоглобин понижается, что вызывает многочисленные недомогания.

Кроме того, нормальный уровень гемоглобина меняется в зависимости от возраста и состояния человека.

У младенцев в первые недели после появления на свет уровень гемоглобина очень высокий — 145–225 г/л.

К 6-месячному возрасту эта цифра понижается до 110–135 г/л.

Затем уровень гемоглобина очень плавно повышается и к 18-летнему возрасту его норма составляет 120–150 г/л для женщин и 130–170 г/л для мужчин. Во время вынашивания ребенка уровень гемоглобина у женщин может понижаться до 110 г/л. [1]

Пониженный гемоглобин встречается довольно часто. Нехватка железа, которая часто становится причиной сниженного гемоглобина, сказывается даже на внешности. При дефиците железа кожа становится сухой и бледной, волосы и ногти — тусклыми и ломкими. Людей, страдающих от недостатка железа, преследует постоянная усталость, сонливость, одышка, проблемы с работоспособностью и концентрацией внимания, тахикардия, головная боль, пониженное артериальное давление, у женщин — расстройства менструального цикла, иногда — головокружения и обмороки.

Однако эти же признаки могут сопутствовать и другим заболеваниям. Чтобы выяснить уровень железа и гемоглобина в крови, нужно сдать анализ — только лабораторные методы диагностики могут установить точную причину такого состояния.

Железо, входящее в состав гемоглобина, необходимо для нормальной работы щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, нервной системы, процесса кроветворения, формирования костной ткани и многих других систем и процессов. Это очень важный элемент, и потому нужно следить за достаточным содержанием железа в рационе.

Мужчинам требуется 10 мг железа ежедневно, женщинам — 15–20 мг, а беременным и кормящим — 20–25 мг. Детям дошкольного возраста нужно около 7 мг железа в сутки, школьникам — 8–11 мг [2] .

Затем уровень гемоглобина очень плавно повышается и к 18-летнему возрасту его норма составляет 120–150 г/л для женщин и 130–170 г/л для мужчин. Во время вынашивания ребенка уровень гемоглобина у женщин может понижаться до 110 г/л. [1]

Симптомы низкого гемоглобина

О снижении уровня гемоглобина в крови свидетельствуют следующие симптомы:

  • Бледность кожи и слизистых оболочек;
  • Цианоз (или посинение) носогубного треугольника;
  • Появление белых пятен на ногтевых пластинах;
  • Хрупкость и ломкость ногтей;
  • Потускнение и выпадение волос;
  • Постоянная жажда;
  • Чрезмерная потливость;
  • Нарушения сна;
  • Учащение сердцебиения;
  • Одышка, возникающая даже после минимальных физических нагрузок;
  • Хроническая усталость и общая слабость;
  • Частые головные боли;
  • Головокружение вплоть до потери сознания;
  • Судороги в ногах;
  • Ощущение покалывания в конечностях;
  • Нарушение менструального цикла у женщин;
  • Зябкость даже в теплое время года;
  • Субфебрильная температура;
  • Чрезмерная раздражительность и резкие перепады настроения;
  • Снижение работоспособности;
  • Ухудшение памяти и концентрации внимания;
  • Частые респираторные заболевания;
  • Искажение вкуса и обоняния, проявляющееся желанием употреблять в пищу глину или мел, а также пристрастие к запаху бензина или серы.
Читайте также:  Инструкция по применению растительного сиропа от кашля “Доктор Мом” для детей


О снижении уровня гемоглобина в крови свидетельствуют следующие симптомы:

  • Бледность кожи и слизистых оболочек;
  • Цианоз (или посинение) носогубного треугольника;
  • Появление белых пятен на ногтевых пластинах;
  • Хрупкость и ломкость ногтей;
  • Потускнение и выпадение волос;
  • Постоянная жажда;
  • Чрезмерная потливость;
  • Нарушения сна;
  • Учащение сердцебиения;
  • Одышка, возникающая даже после минимальных физических нагрузок;
  • Хроническая усталость и общая слабость;
  • Частые головные боли;
  • Головокружение вплоть до потери сознания;
  • Судороги в ногах;
  • Ощущение покалывания в конечностях;
  • Нарушение менструального цикла у женщин;
  • Зябкость даже в теплое время года;
  • Субфебрильная температура;
  • Чрезмерная раздражительность и резкие перепады настроения;
  • Снижение работоспособности;
  • Ухудшение памяти и концентрации внимания;
  • Частые респираторные заболевания;
  • Искажение вкуса и обоняния, проявляющееся желанием употреблять в пищу глину или мел, а также пристрастие к запаху бензина или серы.

От чего понижается гемоглобин и почему это опасно?

Уровень гемоглобина напрямую зависит от количества железа в организме. Чем больше расход железа и чем меньше его поступает с едой, тем выше вероятность развития анемии.

Если количество гемоглобина уменьшается, кровь начинает переносить меньше кислорода. Ткани испытывают кислородное голодание, из-за чего может появиться головокружение, частое тяжелое дыхание, обморок или боль в сердце.

При беременности уровень гемоглобина особенно важен. Анемия, возникшая в этот период, повышает риск токсикоза, гестоза, преждевременных родов и выкидыша. Когда гемоглобин опускается ниже нормы, возникают иммунные нарушения, плацентарная недостаточность, нарушается развитие плода.

У детей в период роста резко повышается потребность в железе, и при недостатке железосодержащих продуктов в рационе у них может понизиться гемоглобин. Это ведет к быстрой утомляемости, нарушению развития, снижению успеваемости. Поэтому при появлении подобных признаков желательно сдать анализ.

Еще одной группой риска считаются вегетарианцы. Железо усваивается из растительных продуктов не так хорошо, как из животных, и получить свою «норму» достаточно сложно. Кроме этого, многие растительные продукты, содержащие большое количество железа, одновременно с этим содержат и вещества, которые препятствуют его всасыванию.

У пожилых людей снижение уровня гемоглобина проявляется не так как в среднем возрасте. Вместо ломкости ногтей, выпадения волос или сухости кожи на первый план выходят такие проявления железодефицита как одышка, слабость и головокружение. Эти симптомы часто «списывают» на возраст или сердечные заболевания. При этом изменение питания, прием БАДов или лекарственных препаратов помогают скорректировать дефицит гемоглобина и значительно улучшить состояние.

Основными причинами, которые могут вызвать дефицит гемоглобина, являются:

  • повышенная потребность в железе, например, при активном росте или при беременности;
  • кровотечения, в том числе периодические и скрытые;
  • несбалансированное питание или диеты.

Если в первых двух случаях обязательно нужно проконсультироваться с врачом по поводу назначения специальных препаратов, то при дефиците железа, связанном с питанием, достаточно скорректировать свой рацион.

Если количество гемоглобина уменьшается, кровь начинает переносить меньше кислорода. Ткани испытывают кислородное голодание, из-за чего может появиться головокружение, частое тяжелое дыхание, обморок или боль в сердце.

3. Пломбир быстро повышает гемоглобин!

Многие люди отказываются от пломбира, мотивируя свое решение его высокой калорийностью, вредностью. Это «морозное» лакомство, с которым люди познакомились во времена Наполеона Третьего, чрезвычайно полезно при борьбе с пониженным гемоглобином.

Пломбир прекрасно усваивается организмом, содержит в себе следующие ценные компоненты:

железо, кальций, фосфор, магний;

витамины B, A, D, E;

Низкий гемоглобин сопровождается такими проявлениями как хроническая слабость, утомляемость бессонница, тахикардия. Есть и внешние «сигналы»: ломкость, сухость волос, расслоение ногтей, бледность кожных покровов. Пломбир не только «дарит» организму железо, но и благодаря витаминам группы B, ценным минералам нормализует сон, приводит в порядок состояние волос и кожи, обеспечивает запасами энергии. В разумных количествах оно благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы.

В решении проблемы низкого гемоглобина эффективно помогают домашние рецепты пломбира. Необходимо взять 2 желтка, полстакана сахара, три четверти стакана сливок, смешать эти ингредиенты. Полученная смесь нагревается в кастрюле на слабом огне (не до кипения), разливается по формочкам, замораживается. В духовке нужно испечь три яблока, смешать их с тремя четвертями стакана сливок, добавить замороженную смесь, ещё немного подержать состав в морозильной камере.

Такое блюдо обеспечит организм железом (1.57 мг на 100 г), кобальтом, магнием, медью, поможет запастись ценными витаминами. Яблоки можно при желании заменить другими железосодержащими фруктами – хурма, груша, киви, айва.

Витамин P производит укрепляющее воздействие на состояние сосудов человека.

Другие продукты, повышающие гемоглобин в крови

Помимо железа к рациону следует добавлять продукты содержащие:

  • витамин В12 — сыр, яйца, мясо домашних животных, соя, пивные дрожжи, ростки пшеницы, водоросли и грибы;
  • фолиевую кислоту — шпинат, брокколи, капуста, белая свекла;
  • витамин С — цитрусовые, шиповник, фрукты;
  • протеины — молоко, мясо, рыба.

Продукты с этим элементом в обязательном порядке должны присутствовать в рационе.

Фрукты повышающие гемоглобин

Какие фрукты повышают гемоглобин? Наиболее богаты железом персики и абрикосы, яблоки, груши, чернослив, гранат, бананы, а также сухофрукты.

Персики. Содержат железа до 4,2 мг/100 г, оптимальный вариант употребления – в свежем виде. В зимнее время можно употреблять в виде консервов: компота с дольками фруктов, конфитюра, джема, мармелада.

Читайте также:  Витамины при переломах костей: для сращивания костей руки и ноги, какие принимать при переломах у

Абрикосы. Содержание железа в свежих фруктах до 2,6 мг/100 г, в сушеных – до 12 мг/100 г. Можно употреблять свежие плоды, готовить из них желе, пюре. В зимний период подойдут и консервированные абрикосы в виде компота, сушеные плоды, из которых можно делать отвары, компоты.

Яблоки и груши. Количество железа в свежих плодах 2,2-2,5 мг/100 г, в сушеных – 13-15 мг/100 г. Оптимальным является ежедневное употребление 1-2 свежих плодов. Зимой можно употреблять консервы, мармелад, конфитюр, повидло, компоты из сухофруктов.

Чернослив. Свежие плоды содержат железа до 2 мг/100 г, сушеные – до 13 мг. Рекомендовано съедать несколько свежих плодов в день, в зимний период подойдут консервы-компоты, сливовый мармелад, компот из сухофруктов или предварительно замоченные сухие плоды.

Гранат. Занимает среднюю позицию по содержанию железа – 0,3-0,4 мг/100 г, но в сочетании с большим содержанием витаминов его усвояемость наиболее высока по сравнению с другими фруктами. Рекомендовано употребление в свежем виде или в виде сока ежедневно.

Сухофрукты отличаются повышенным содержанием железа, но «проигрывают» в витаминах. Поэтому их употребление следует сочетать с цитрусовыми или с витаминными комплексами.

Ежевика. Свежие ягоды содержат 0,62 мг железа на 100 г, употреблять лучше в свежем виде или делать заготовки в виде желе с сахаром.

7. Свекла

Если нужно как можно быстрее повысить гемоглобин, хорошо бы начать пить сок сырой свеклы. Тут впору воспользоваться маленькой хитростью: чтобы сок принес максимальную пользу, перед употреблением его нужно подержать в холодильнике 40-50 минут. Если принимать его в чистом виде совсем невмоготу, можно разводить, например, с яблочным соком или с водой.

Чуть менее эффективным, но все-таки тоже действенным будет употребление в пищу вареного овоща, например, в виде салатов. Правда, нужно быть осторожным – свекла понижает содержание глюкозы в крови. Это особенно важно для тех, кто болеет сахарным диабетом.

Тем, кто имеет проблемы с желудком, особо увлекаться этим продуктом не стоит, чтобы не усугубить свое состояние.

Таблица продуктов животного происхождения, повышающих гемоглобин

Название продуктаСодержание железа в мг на 100 г
Печень свиная20,2
Печень куриная17,5
Устрицы9,2
Печень говяжья6,9
Желток куриный6,7
Мидии6,7
Сердце говяжье4,8
Сердце свиное4,1
Язык говяжий4,1
Мясо говядины3,6
Желток перепелиный3,2
Язык свиной3,2
Мясо баранины3,1
Сардины2,9
Сардины (консерва)2,9
Икра черная2,4
Мясо свинины1,8
Мясо курицы1,6
Мясо индейки1,4
Тунец (консерва)1,4

  • Как авитаминоз влияет на уровень гемоглобина.
  • Может ли низкий уровень гемоглобина спровоцировать конфликт-резус фактора при беременности.
  • Низкий уровень гемоглобина может быть причиной купероза на лице.

Правильная термическая обработка продуктов

Если не так, как следовало бы, готовить еду, большая часть питательных веществ теряется. В выработке гемоглобина участвуют такие структуры, как витамины B9, B12 и железо.

Это не единственные необходимые компоненты, но основные. Играющие большую роль в полезной работе.

Как правило, врачи рекомендуют потреблять пищу в свежем виде. Это касается овощей и фруктов. Что насчет мяса и субпродуктов, их стоит готовить частично.

Рекомендация сомнительная, по крайней мере, в условиях низкого качества продукции в России и странах распавшегося Союза. Это может быть опасно.

Потому необходимо термически обрабатывать пищу, до полной готовности.

Рекомендация сомнительная, по крайней мере, в условиях низкого качества продукции в России и странах распавшегося Союза. Это может быть опасно.

Симптомы пониженного гемоглобина

Распространенной дистрофической и астенической симптоматикой при низком гемоглобине выступает:

  • гипотонус, быстрая утомляемость;
  • сонливость;
  • головные и мышечные боли;
  • дистония;
  • бледная, сухая кожа;
  • ломкость ногтей и волос;
  • вкусовые отклонения, плохой аппетит.

Наличие одного, или нескольких признаков, являются показанием для проведения клинического анализа крови. Нормы исчисляются по общепринятым показателям, учитывая особенности организма человека (возраст, пол). Причинами отклонений значений гемоглобина, кроме наличия заболеваний, может стать курение, употребление жирной, жареной пищи, интенсивные физические, умственные нагрузки перед проведением анализов.

  • гипотонус, быстрая утомляемость;
  • сонливость;
  • головные и мышечные боли;
  • дистония;
  • бледная, сухая кожа;
  • ломкость ногтей и волос;
  • вкусовые отклонения, плохой аппетит.

Нормы гемоглобина в крови:


Вторая позиция ? печень, причем, неважно куриная она или животная. Непременно следует кушать в достаточной мере молоко, сливки, сливочное масло, а также яичный желток.

9 продуктов, повышающих уровень гемоглобина в крови

Ни для кого не секрет, что гемоглобин представляет собой белок, доставляющий кислород ко всем органам и тканям. Именно поэтому, когда гемоглобина не хватает, то может начаться кислородное голодание, затрагивающее, в первую очередь, мозг, почки и сердце. Разумеется, прежде чем заниматься самолечением, необходимо обратиться к специалисту, ведь зачастую причиной понижения уровня гемоглобина могут быть заболевания желудочно-кишечного тракта, сильная кровопотеря или, что более опасно, различные онкологические заболевания. Однако если уровень гемоглобина чуть ниже нормы, тогда не стоит бежать в аптеку и скупать все препараты сразу. Достаточно добавить в свое меню продукты, в которых содержится большое количество железа. К тому же, в отличие от препаратов, они не вызывают передозировку и негативные последствия.

Пока еще не прошел сезон ягод, специалисты советуют включать их в ежедневный рацион. Малина, земляника, черная смородина, рябина и клюква не только помогают повысить уровень гемоглобина в крови, но и оказывают укрепляющее действие на весь организм.

Читайте также:  Лечение пролежней в домашних условиях у лежачих больных, профилактика, обработка

Ученые выяснили, что не все фрукты одинаково полезны. Однако авокадо, айва, хурма, груша, красный виноград, киви, сливы и персики действительно оказывают положительное влияние на организм. Они отлично повышают уровень гемоглобина и помогают при профилактике малокровия. Кстати, яблоко хоть и не является фруктом, но тоже содержит большое количество железа. Но специалисты следуют принимать его осторожно, особенно тем людям, у которых наблюдаются проблемы желудочно-кишечного тракта.

Картофель является также прекрасными помощниками в борьбе с низким гемоглобином. Однако следует помнить, что принимать его необходимо в качестве гарнира к основному блюду (например, мясу или рыбе). Можно, скажем, запечь картофель целиком в кожуре, где содержится большое количество полезных микроэлементов.

Морковь и свекла тоже отлично повышают уровень гемоглобина. Из этих овощей можно приготовить питательный салат (натереть морковь и свеклу на крупной терке и сбрызнуть оливковым маслом).

Мясо и рыба

Эксперты советуют употреблять больше красного мяса, печень и другие субпродукты, жирную морскую рыбу, морепродукты и икру, которые занимают первое место по содержанию и степени усваиваемости железа.

Пользу зелени, конечно, переоценить сложно, однако эксперты в этой группе особенно выделяют шпинат. Ведь благодаря высокому содержанию железа и щавелевых кислот, шпинат является действительно универсальным продуктом.

Диетологи рекомендуют эту группу продуктов употреблять не только взрослым, но и детям. В сухофруктах, особенно в кураге и черносливе, содержится большое количество элементов, благотворно влияющих на организм.

Они тоже содержат достаточно большое количество полезных микроэлементов и являются, пожалуй, одним из основных «поставщиков» железа в организм. Специалисты советуют больше употреблять грецкие орехи, кедровые орехи, фисташки, арахис и кешью.

Гранат и шиповник

Данную группу продуктов можно употреблять в пищу в чистом виде, либо в виде гранатового сока или отвара из шиповника. Но если вы решили приобрести гранатовый сок в магазине, тогда обратите внимание, что пользой обладает напиток, без каких-либо добавок и консервантов. А из отвара шиповника, кстати, можно приготовить прекрасное средство для профилактики простудных заболеваний. Нужно лишь к шиповнику добавить лимон и мед (по вкусу).

Крупы, например, геркулес, чечевица, ячменная крупа, пшеничные отруби и гречка, хоть и не содержат такое количество железа, как, скажем, мясо или рыба, однако тоже помогают повысить гемоглобин и содержат много витаминов и полезных веществ. Диетологи, кстати, советуют не отваривать гречку, а залить ее кипятком, укутать теплыми вещами и оставить в теплом месте на 6−7 часов. В таком виде она будет намного полезнее.

Эксперты советуют употреблять больше красного мяса, печень и другие субпродукты, жирную морскую рыбу, морепродукты и икру, которые занимают первое место по содержанию и степени усваиваемости железа.

Продукты, повышающие гемоглобин

Уровень гемоглобина во многом определяет состояние здоровья людей. Гемоглобин, содержащийся в крови, представляет собой сложный белок, составляющий эритроциты (красные кровяные тельца).

Именно за счет содержания эритроцитов и гемоглобина кровь имеет красный цвет. Кстати, по цвету крови иногда сам пациент может отличить — в норме у него гемоглобин или же снижен. Чем насыщеннее цвет крови, тем больше в нем красного пигмента — гемоглобина.

Насыщаясь кислородом, гемоглобин переходит в вещество оксигемоглобин артериальной крови и доставляется к органам и тканям. Там он отдает кислород и превращается дезоксигемоглобин. Таким образом гемоглобин выполняет дыхательную функцию. С помощью гемоглобина каждая клеточка нашего тела дышит. Кроме того, переходя в карбгемоглобин, красный пигмент крови переносит на себе от тканей углекислый газ.

Разрушается гемоглобин в печени, где превращается в билирубин и выводится с калом и мочой.

Понижение уровня эритроцитов и гемоглобина в единицу объема крови называется анемией (малокровием). Всемирная Организация Здравоохранения приводит впечатляющие цифры. Малокровие — самое распространенное заболевание крови, встречается более чем у 2 000 000 000 человек по всему миру.

Понижение уровня гемоглобина наблюдается в случае, когда человек теряет много крови. Однако наиболее часто малокровие может развиваться, когда необходимые вещества поступают с пищей в недостаточном количестве, либо плохо усваиваются организмом. Такими веществами являются — железо, витамин В12, фолиевая кислота, белки. Анемия, связанная с недостатком железа в крови называется железодефицитной. Железодефицитная анемия является наиболее распространенной, поэтому о ней мы и будем говорить.

Анемия вызывает быстрое утомление, головокружение, тахикардию, вялость и слабость. Кожа человека становится бледной и сухой, поражаются слизистые оболочки, в особенности слизистая рта и язык. Симптомы железодефицитной анемии нарастают постепенно. Долгое время больной может не знать о своем малокровии. Выявить анемию поможет общий анализ крови (нормы Hb для женщин 120-140 г/л, а для мужчин – 130-160 г/л).
Спровоцировать данное заболевание могут инфекционные заболевания, частые кровотечения, однако чаще всего ее вызывает неправильное питание. Так что прежде всего для профилактики малокровия необходимо пересмотреть собственный рацион. Низкий гемоглобин требует включения в меню пищи, богатой железом. В детской практике и при лёгкой степени анемии у взрослых корректировка питания может полностью избавить от проблемы пониженного гемоглобина.

Для начала, нужно определить перечень продуктов, повышающих гемоглобин, т.е. содержащих железо и способствующих его усвоению.

Добавить комментарий